吃串

澜海大学东门。

刚过五点，校门口的人流就渐渐密集起来。

穿着校服的学生、推着自行车的老师、叫卖小吃的摊贩，把这条不算宽的路挤得热热闹闹。

而在这片喧嚣里，最勾人的莫过于那家新开烧烤摊飘出的香气，

那是种混杂着炭火焦香、肉脂油香、孜然辣香的味道，刚出校门就能闻到。

像只无形的手，勾着人的脚步往摊位方向挪。

谢遇夏就是被这股香味勾来的。

昨天东门的蒜味烧烤摊被姐姐大力推荐。

说什么烤鸡翅能飙汁，烤金针菇裹满酱，一口下去跟肉一样香，就连蒜都要吹上了天。

她听着这些话，好奇得紧，烧烤一般是五点开门，她今天特意卡着五点，迫不及待的过来。

就为了能够第一时间尝尝看这到底是什么美食，能让一向矜持内敛的姐姐夸成这样！

她脚步轻快地穿过人群，循着味儿，一眼就在数家烧烤摊中，精确辨认出了那家小摊。

毕竟鼻子，是不会出错的嘛。

摊主此时正站在烤炉前，手里的长柄铁签飞快翻动着。

串在上面的肉串、蔬菜在炭火的烘烤下滋滋冒油。

油滴落在炭火上，瞬间腾起一小团白烟，裹着更浓的香味往四周扩散。

果然好香，一闻就是她喜欢的味道！

谢遇夏眼睛一亮，顿时相信了姐姐说的话。

毕竟烧烤嘛，香味对了，味道基本也是没跑了，果然是一家好吃的摊儿！

美味烧烤，我来啦！

谢遇夏几步就冲到了摊位前，声音清脆得像刚剥壳的脆枣。

“老板！要两串牛肉串，两串羊肉串，两串五花肉，一串鸡翅，一份烤茄子，一份烤金针菇……全都多辣多蒜！”

谢知秋点单时温温柔柔的，声音轻得像羽毛，而谢遇夏一开口，自带股没心没肺的热闹。

即使是那张与姐姐谢知秋几乎一模一样的脸，此时也带着些截然不同的鲜活劲儿。

谢遇夏点完单后，熟练地找了个小马扎坐下，从包里掏出纸巾铺在腿上，顺便把习惯披着的头发扎起来。

毕竟吃烧烤，头发扎起来才比较方便，省的沾上油星、调料什么的。

扎好之后，她连手机也不刷了，只是眼睛亮晶晶地，继续盯着摊主那边。

毕竟她来的早，摊主接下来要烤的串，就是她的呀！

摊主面前的不锈钢托盘里，分门别类码着各种串好的食材：

有肥瘦相间的羊肉串，有表皮泛着粉光的鸡翅串，有看着就馋人的五花肉串……

每一串都串得紧实饱满，一看就用料实在。

摊主先从托盘里拿起几串鸡翅，架在烤炉的铁网上。

鸡翅刚碰到炭火，就发出 “滋滋” 的轻响，表皮的水分瞬间被烤得微微收缩。

原本粉嫩的鸡皮慢慢泛起油光，颜色也从浅粉变成了浅黄。

摊主手腕轻转，铁签在她手里灵活地翻转着，确保鸡翅的每一面都能均匀受热。

她时不时用小刷子蘸点清亮的食用油，往鸡翅上轻轻刷一层。

油光瞬间让鸡翅的色泽变得更鲜亮，香味也更浓了几分。

谢遇夏坐在小马扎上，眼睛死死盯着那几串鸡翅，喉咙不自觉地动了动，咽了口口水。

烧烤里，她最喜欢的就是鸡翅，而这家的鸡翅……

她能清楚看到，鸡翅表皮的油脂慢慢渗出来，顺着鸡翅的纹路往下滴。

落在炭火上，“噼啪” 一声炸开，腾起的白烟里满是鸡肉的鲜香。

摊主似乎察觉到她的目光，笑着说道：

“别急啊，鸡翅要烤到外皮焦脆，里面的肉才嫩，还得再等几分钟。”

谢遇夏也没觉得不好意思，乐呵呵的龇着大牙冲着摊主回了一个笑脸，依然没挪开视线，继续盯着。

这时，摊主又从托盘里拿起几串羊肉串，放在鸡翅旁边的铁网上。

羊肉串刚上架，羊肉的膻香（但更多是肉香）就混着炭火的焦香飘过来。

谢遇夏的鼻子于是抽动的更加猛烈了，恨不得化身油烟机，把所有的香气都吸入肺部。

摊主翻转着羊肉串，手指偶尔会捏起一小撮粗盐，轻轻撒在肉串上。

盐粒碰到热油，瞬间融化，渗进羊肉的纹理里。

接着是孜然粉，摊主手腕一抖，金黄的孜然粉均匀地落在羊肉串上。

然后是辣椒粉，红色的辣椒粉撒在油亮的羊肉上，视觉冲击力十足，光看着就让人觉得辣得过瘾。

摊主拿起烤好的羊肉串，递到口水泛滥成灾的谢遇夏面前。

羊肉串上的羊肉已经烤得金黄，肥肉部分被烤得半透明。

瘦肉部分则带着诱人的焦香，孜然和辣椒的香味扑面而来。

谢遇夏赶紧伸手接过